Los cerdos son enviados al matadero más 

 

cercano para su sacrificio. En un transporte 

cómodo para que no sufran estrés.

Cuando llegan las canales a nuestras 

instalaciones, se procede al enfriado hasta el 

punto de protección sanitaria.

A las 24 horas del sacrificio, se realiza el

despiece, selección de la carne y la 

elaboración de los distintos embutidos.

Nuestros clientes nos indican sus gustos y 

preferencias para elaborar su propio cerdo casero 

Contamos con instalaciones, maquinaria y personal 

cualificado para asegurar la higiene y calidad 

alimentaria de todo el proceso de transformación de 

la carne en embutidos.